Bonne nouvelle pour les gourmands : les fraises sont de nouveau sur les marchés !
Les premières fraises françaises font leur apparition sur le marché plus tôt que prévu cette année.
Grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables ces dernières semaines, les fraises, notamment les Gariguettes, sont déjà disponibles. Ces délicieuses baies se sont écoulées rapidement, avec un prix affiché à 3,90 euros la barquette. En effet, elles arrivent sur les étals environ dix jours avant la période habituelle, profitant de la chaleur qui a régné dans les Landes. Les consommateurs semblent apprécier le circuit court, car un producteur se trouve à seulement quelques kilomètres du marché de Dax, ce qui garantit une fraîcheur optimale.
La Gariguette est un fruit délicat, qui nécessite des conditions spécifiques pour s'épanouir. Elle préfère les sols sableux qui se drainent rapidement, ce qui est un atout pour les agriculteurs du sud-ouest de la France. Thomas Matihio, un producteur local, souligne que grâce au soleil et à l'utilisation de serres, la culture de la fraise s'est révélée très prometteuse dans les Landes. Cependant, la saison de la Gariguette est limitée, car dans environ quatre à six semaines, elle sera remplacée par une autre variété. Les amateurs de fraises doivent donc profiter de cette période pour savourer ce fruit si prisé.
Les fraises de Carpentras
Dans les champs et sur les marchés, les fraises ravissent tous ceux qui ont la chance de les sélectionner. Cette année, les premières fraises de Carpentras, dans le Vaucluse, arrivent avec un léger retard d'environ dix jours. Bien qu'elles soient mûres un peu plus tard que d'habitude, leur couleur éclatante et leur saveur délicieuse sont bien présentes, surtout pour les variétés Cléry. Avec un taux de sucre oscillant entre 6% et 7%, la fraise de Carpentras est vraiment une référence incontournable. Dans cette région, on la surnomme le diamant rouge, un véritable trésor cultivé depuis 1882